La Cuisine d'Asmaà

Des recettes délicieuses

dimanche 31 août 2008

Bon ramadan 1429 à tous les musulmans du monde !!

Je souhaite à tous les musulmans du monde entier " Ramadan moubarak said "
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vendredi 29 août 2008

Confiture d'Abricots à la vanille

Coucou !!cette confiture est excellente .......!! OUI OUI excellente  , moi qui n'aime pas la confiture d'abricots d'habitude , ahhh j'aime beaucoup le goût de vanille ! Pour 4 pots :1.1 kg d'abricots 800 g de sucre confisuc ( 700 g pour moi )1 gousse de vanille Laver les fruits, les couper en 2 et ôter le noyau. Dans un saladier assez grand, bien mélanger les fruits, gousse de vanille fendues, le sucre , et laisser reposer 3h. Verser la préparation dans une casserole et laisser cuire 20 à 30 min , en... [Lire la suite]
Posté par asmaa_19 à 01:15:00 AM - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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vendredi 22 août 2008

délice aux fraises !! Miamm

Bonjour !! aujourd'hui je vous présente  un délice aux fraises à ma façon et la génoise de blog Lakbira  .     une génoise (-225 g de farine + 1 c à c bombée de levure chimique -6 oeufs -220 g de sucre en poudre -2 c à s d'eau bouillante. )800 g des fraises la crème chantilly ( battre 3 briquette de crème entier liquide froide avec sucre glace ) 3 c a s de confiture fraise + 2 c à s d'eau bouillante nappagePréparation de la Génoise classique:1- Tamiser la farine trois fois de... [Lire la suite]
Posté par asmaa_19 à 01:34:00 PM - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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jeudi 21 août 2008

Deux livre de cuisine !!

Bonsoir tt le monde  !! je vous présente ma nouvelle acquisition :deux livre de cuisine !!! le Larousse des dessert ou bien la bible de la pâtisserie de Pierre HERMÉ et quiches et tarte salées .
Posté par asmaa_19 à 08:22:00 PM - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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mardi 12 août 2008

Le Tiramisu

Coucou tt le monde !! voici un délicieux dessert italien . Des biscuits boudoirs250 g de mascarpone 3 oeufs60 g de sucre 20 cl de café fort ( nescafé pour moi )cacao non sucré sel Battre les jaunes d'oeufs avec sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène  . Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincé de sel . Les incorporer à la crème en soulevant doucement avec une spatule . Tremper les biscuits rapidement dans café .... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

Sorbet à l'abricot de PIERRE HERMé

Coucou tt le monde !! 1.2kg d'abricots bien murs 200 g de sucre semoule (150 g pour moi )2 citrons30 cl d'eau Ouvrer les abricots en deux et dénoyautez-les . Disposez-les en une seule couche dans un plat à gratin avec les 200g de sucre et passez -les au four pendant 20 minutes à 180-200°C . Réduisez-les en purée au mixeur ou au moulin à légumes , puis ajoutez 4 cl de jus de citron et 30 cl d'eau en mélangeant bien . Mettez dans une sorbetière  . Voici d'autre sorbet et glace : ... [Lire la suite]
Posté par asmaa_19 à 12:38:00 AM - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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mardi 5 août 2008

tiramisu mangue - chocolat

Bonsoir tt le monde !!Comme vous le voyez à chaque fois je vous présente une variation de  tiramisu , je garde toujours  la recette de base , c'est juste les fruits qui varient  selon l'envie  et mon imagination . Des biscuits boudoirs 250 g de mascarpone 4 oeufs 60 g de cassonade 1 c à c d'extrait de vanille 20cl de nescafé cacao non sucré sel pépites de chocolat 2 grosse mangue- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .... [Lire la suite]
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dimanche 3 août 2008

Sorbet à la mangue de pierre hermé

Coucou tt le monde !!je vous présente un sorbet à la mangue , c'est vraiment trop bon  .... et très facile à réaliser . Miam Miam  !! 1.2 kg de mangue bien mures ( 2 mangue )1 citron 150 g de sucre ( 90g pour moi )Epluchez et dénoyautez les mangues  .Coupez-les en morceaux .Mettez- les dans un mixeur ou un moulin à légumes .Pressez le citron .A l'aide d'un fouet mélangez la purée avec le sucre et 5cl du jus de citron .Mettez dans une sorbetière .    Bon dimanche !!
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samedi 2 août 2008

Quiche au thon et à la ricotta

Bonjour tt  e monde !! Ingrédients : 1 pâte brisée (toute faite pour moi) 1 pot de ricotta 1 boite de thon au naturel 3 oeufs 1 tomate pelée et coupée en petits morceaux quelques olives noires dénoyautées un peu de lait sel - poivre - gruyère râpé - estragon Préparation : Etaler la pâte sur le moule. La garnir avec les morceaux de tomates, le thon émietté, les olives noires, saler, poivrer et parsemer de l'estragon. Dans un récipient, battre les oeufs. Rajouter la ricotta et un peu de... [Lire la suite]
Posté par asmaa_19 à 06:07:00 PM - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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