La Cuisine d'Asmaà

Des recettes délicieuses

jeudi 8 octobre 2009

Roulé au chocolat

Coucou !!
Aujourd'hui  je vous propose un gâteau roulé au chocolat avec des framboise  , pas trop sucré , il est excellent .



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Pour 8 à 10 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 8min
Réfrigération : 20min

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20 g de beurre
4 oeufs
125 g de sucre en poudre
90g de farine tamisée
30 g de cacao en poudre non sucré , tamisé

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15 cl de crème liquide  ( 20cl pour moi j'adore )
50 g de sucre glace
200 g de framboise ( 300g pour moi je suis gourmande lol )

Pour le décor :
cacao en poudre non sucré et /ou sucre glace

Préchauffez le four à 200 °c (therm 6-7). Recouvrez une plaque à bords d'une feuille de papier sulfurisé .
Préparez la génoise au chocolat :
faites fondre le beurre dans une casserole .Mettez les oeufs et le sucre au bain-marie et faites  chauffer 5à8 min en battant au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe au ruban . Retirez le mélange du bain-marie et montez-le au fouet électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il refroidisse .Ajoutez la farine et le cacao tamisés en 2 ou 3 fois , puis incorporez délicatement mais rapidement le beurre tiède .Versez sur la plaque ,égalisez avec une spatule , et faites cuire au four pendant 8 min jusqu'à ce que la génoise soit souple au toucher et qu'elle se décolle du papier .
Faites glisser la génoise sur une grille par-dessus et retournez la génoise .
Enlever la grille et la feuille de papier sulfurisé se trouvant à présent au-dessus et laissée refroidir .
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Fouettez la crème et le sucre glace jusqu'à ce que la crème soit ferme et qu'elle tienne au fouet .Étaler cette crème fouettée sur la génoise et disposez les framboises dessus .
Roulez la génoise en vous aidant avec la feuille de papier sulfurisé , puis décollez celle-ci progressivement au fur et à mesure que la génoise s'enroule .Dissimulez le bord sous le roulé ,égalisez au couteau les extrémité du gâteau et réfrigérez pendant 20 minutes .Avant de servir , saupoudrez de cacao ou sucre glace .
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Source : Petit larousse du chocolat
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Posté par asmaa_19 à 02:39:21 PM - - Gâteaux , entremets , cakes & tartes - Commentaires [56] - Permalien [#]
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Commentaires

    très beau dessert

    Posté par Cojocano, jeudi 8 octobre 2009 à 02:41:04 PM
  • Il est sublime!

    Posté par samira, jeudi 8 octobre 2009 à 02:52:11 PM
  • Ca m'a l'air très bon!Je peux t'en piquer une petite part?

    Posté par jenna, jeudi 8 octobre 2009 à 03:08:39 PM
  • Bien sur jenna avec plaisir merci pour ton commentaire .bise

    Posté par Asmaà, jeudi 8 octobre 2009 à 03:14:47 PM
  • oui il a l'air très bon !!!!

    Posté par les 2 gourmands, jeudi 8 octobre 2009 à 03:19:08 PM
  • Tu me tue ma soeur moi qui est trop d'envie avec ce bébé, tu m'a mis leau à la bouche,
    macha'allah ton blog, plein de tres bonnes recettes.

    Posté par oumbelkacem, jeudi 8 octobre 2009 à 04:30:13 PM
  • Un vrai dessert gourmand comme je les aime!

    Posté par anne, jeudi 8 octobre 2009 à 05:26:47 PM
  • Un roulé au chocolat et à la framboise, j'adore, bravo !!!

    Posté par Flower63, jeudi 8 octobre 2009 à 07:40:10 PM
  • moi aussi je suis gourmande je metrais 300 g aussi sublime ton roulé exquis
    mercid eta viste asmaa ce fut un réel plaisir de connaitre ton blog qui est magnifique

    Posté par ambbre, jeudi 8 octobre 2009 à 08:39:35 PM
  • hum miamm j'en veut un bout

    Posté par axoulle, jeudi 8 octobre 2009 à 09:01:26 PM
  • joli roulé au chocolat je ne détesterais pas en déguster un bout maintenant là lol
    bonne soirée

    Posté par anna, jeudi 8 octobre 2009 à 09:27:50 PM
  • Tiens ce livre là, c'est le prochain dans ma liste d'achat !
    Et cette roulée, et bien.. la prochaine dans ma liste de recette ! mmmh !
    hop dans mes favoris
    merci

    Posté par Clarisse-16ANS, jeudi 8 octobre 2009 à 09:41:43 PM
  • miamiam

    il a l'air trés bon tbarkallah 3lik bisous

    Posté par bouchra, vendredi 9 octobre 2009 à 10:16:58 AM
  • olalala!!! çà je peux pas y résister!!!

    Posté par yasminou, vendredi 9 octobre 2009 à 11:21:33 AM
  • delicieuuuuuuuuuuuuux

    Salut asmaà.......!!!!!!! ton roulé est super......!!!!!bravo

    Posté par khouira, vendredi 9 octobre 2009 à 09:17:16 PM
  • Mercii bcp Khouira !!!

    Posté par Asmaà, vendredi 9 octobre 2009 à 10:14:35 PM
  • Un sacré beau roulé. Bravo!!

    Posté par Nadjibella, vendredi 9 octobre 2009 à 10:51:53 PM
  • Je prendrais bien une petite part de gourmandise pour mon gouter!

    Posté par Palaisdeslys, samedi 10 octobre 2009 à 01:43:46 PM
  • alors je craque !! il es tres beau ton roulé !!
    et si tu aimes la pistache en crème c'est chez moi avec en plus un bonbon !!!! Pierre

    Posté par pierre, samedi 10 octobre 2009 à 05:24:13 PM
  • c superbe roulé

    Posté par salma82, samedi 10 octobre 2009 à 08:43:59 PM
  • oh! le beau roulé bien chocolaté.

    Posté par fatya, lundi 12 octobre 2009 à 10:17:00 AM
  • bravo, ton dessert est super. Lah y3tik saha

    Posté par mahassine, mardi 13 octobre 2009 à 08:54:57 PM
  • il est superbe ton roulé mach'allah

    Posté par salmaa, mercredi 14 octobre 2009 à 03:40:22 PM
  • excellent roulé!!! bravo

    Posté par oum mouncifrayan, dimanche 18 octobre 2009 à 08:55:48 PM
  • superbe ce gâteau roulé, bravo!

    Posté par mamie caillou, lundi 19 octobre 2009 à 10:57:59 PM
  • Tres beau et il doit etre delicieu j'en ai fais un hier je vais le poster dasn les jour qui arrive inchallah bsahtek bisous

    Posté par kawtar, mardi 20 octobre 2009 à 08:23:01 AM
  • Vraiment très beau ton roulé !

    Posté par Mélanie, dimanche 25 octobre 2009 à 01:55:19 PM
  • wahou il est superbe tu me donne trop faim laaaa
    merci beaucoup bisous mimi

    Posté par mimi, jeudi 29 octobre 2009 à 07:58:14 PM
  • trés bon ton roulé

    Posté par oumayaoumayma, mercredi 4 novembre 2009 à 11:23:55 PM
  • Olala, merci pour cette recette! ta photo est superbe!

    Posté par Souhila, jeudi 5 novembre 2009 à 01:35:33 PM
  • machaalah 3lik super ton blog je garde le liens

    Posté par ratiba, mardi 10 novembre 2009 à 05:49:13 PM
  • du chocolat !!!!!

    il a l'air excellant
    bravo

    Posté par nawal, mardi 10 novembre 2009 à 08:38:30 PM
  • Trop beau ce roulé et le gâteau à la pêche est simplement magnifique

    Posté par noufi, vendredi 13 novembre 2009 à 10:28:45 PM
  • sympa ton roulé!!!

    je note !!!

    Posté par fatsam, vendredi 20 novembre 2009 à 06:54:46 PM
  • Super association ! très beau dessert machallah

    Posté par 1001petitsplats, dimanche 22 novembre 2009 à 08:07:49 PM
  • salam

    tres appetissant ton desert machaaalh alik, bise

    Posté par ASSIETTE, lundi 23 novembre 2009 à 02:04:27 PM
  • trés réussi ta recette , ça a l'hair délicieu, a l'occasion je te dit aide mobarak said a toi et a toute ta famille, bisous

    Posté par sabi, mardi 24 novembre 2009 à 09:34:21 PM
  • Aidek mobarak said kol 3am wa antoum bekhayr à toi et toute ta famille

    Posté par mahassine, jeudi 26 novembre 2009 à 05:07:56 PM
  • salam alikoum

    AID MOUBAREK à toi et toute ta famille
    taqabAllah mina wa minkoum

    Posté par oumsohayb, samedi 28 novembre 2009 à 09:54:56 AM
  • aid moubarak saiddddddddddd



    * ............*
    ..............*
    ..................*
    ....Saha..........*
    .........Aidkom.......*
    .......kol aam............*
    ...............wantom.........*
    .......*....*..........bkhir…….*
    ...*.............*....................... *
    *……………*… Nchalah....*
    .*..................*....saha......... *
    *.................*........farha......*
    ...*.........lahna..................*
    ......*...................dayma*
    ..........*........................*
    ..............*..................*
    .................*...........*
    ...................*.......*
    .....................*...*
    .......................*
    ........................*

    Posté par salma82, dimanche 29 novembre 2009 à 04:04:07 PM
  • bonjour!!

    voici un site sur lequel je suis inscrite et qui est super sympa: http://sirpriz.com/profile.php?mode=register&refer_id=2327
    sur ce site, échanges, swaps, surprises, et amitiés sont au rendez-vous,nous somme ségalement plusieurs passionnés de cuisine, nous nous échangeons nos recettes, secrets et astuces, on y parle de tout et de rien, enfin bre un forum plus que sympa!!

    Posté par petit_bohnium, dimanche 6 décembre 2009 à 10:33:26 PM
  • salam, comment tu va ,j'espère que tu va bien .
    j'ai un prix pour toi vient le chercher

    Posté par mahassine, dimanche 6 décembre 2009 à 10:56:04 PM
  • salam, comment tu va ,j'espère que tu va bien .
    j'ai un prix pour toi vient chez moi

    Posté par mahassine, dimanche 6 décembre 2009 à 10:56:27 PM
  • Superbe ce roulé et l'association chocolat framboise, quel délice!!!!!!!!!
    Bizz la butineuse

    Posté par Zohra, mardi 8 décembre 2009 à 05:22:08 PM
  • bravoooooooooooo
    ce roule et magnifique baraka allah fik

    Posté par sarah et saida, vendredi 11 décembre 2009 à 07:57:29 PM
  • hummmm super merci pour ce partage bisous

    Posté par ratiba, samedi 12 décembre 2009 à 09:41:48 AM
  • wouahhhhh !!! il est superbe ce roulé au chocolat !!!!
    j'imprime la recette, et je te tiens au courant de mes aventures !!!

    Posté par virginie, vendredi 18 décembre 2009 à 07:53:39 AM
  • mebrok 3wachrek ydkhol 3lik bessaha o lhna à toi et ta famille
    bisou

    Posté par mahassine, vendredi 18 décembre 2009 à 11:05:24 AM
  • J'en prendrai bien une tranche.
    A bientôt.

    Posté par Nadjibella, samedi 19 décembre 2009 à 05:40:45 PM
  • wwwawwww magnifique merci pour le partage ton blog est magifique

    Posté par ratiba, samedi 19 décembre 2009 à 08:20:45 PM
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