jeudi 8 octobre 2009
Roulé au chocolat
Coucou !!
Aujourd'hui je vous propose un gâteau roulé au chocolat avec des framboise , pas trop sucré , il est excellent .
Pour 8 à 10 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : 8min
Réfrigération : 20min 
20 g de beurre
4 oeufs
125 g de sucre en poudre
90g de farine tamisée
30 g de cacao en poudre non sucré , tamisé
15 cl de crème liquide ( 20cl pour moi j'adore )
50 g de sucre glace
200 g de framboise ( 300g pour moi je suis gourmande lol )
Pour le décor :
cacao en poudre non sucré et /ou sucre glace
Préchauffez le four à 200 °c (therm 6-7). Recouvrez une plaque à bords d'une feuille de papier sulfurisé .
Préparez la génoise au chocolat :
faites fondre le beurre dans une casserole .Mettez les oeufs et le sucre au bain-marie et faites chauffer 5à8 min en battant au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe au ruban . Retirez le mélange du bain-marie et montez-le au fouet électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il refroidisse .Ajoutez la farine et le cacao tamisés en 2 ou 3 fois , puis incorporez délicatement mais rapidement le beurre tiède .Versez sur la plaque ,égalisez avec une spatule , et faites cuire au four pendant 8 min jusqu'à ce que la génoise soit souple au toucher et qu'elle se décolle du papier .
Faites glisser la génoise sur une grille par-dessus et retournez la génoise .
Enlever la grille et la feuille de papier sulfurisé se trouvant à présent au-dessus et laissée refroidir .
Fouettez la crème et le sucre glace jusqu'à ce que la crème soit ferme et qu'elle tienne au fouet .Étaler cette crème fouettée sur la génoise et disposez les framboises dessus .
Roulez la génoise en vous aidant avec la feuille de papier sulfurisé , puis décollez celle-ci progressivement au fur et à mesure que la génoise s'enroule .Dissimulez le bord sous le roulé ,égalisez au couteau les extrémité du gâteau et réfrigérez pendant 20 minutes .Avant de servir , saupoudrez de cacao ou sucre glace . 
Source : Petit larousse du chocolat 
Commentaires
très beau dessert
Il est sublime!
Ca m'a l'air très bon!Je peux t'en piquer une petite part?
Bien sur jenna avec plaisir merci pour ton commentaire .bise
oui il a l'air très bon !!!!
Tu me tue ma soeur moi qui est trop d'envie avec ce bébé, tu m'a mis leau à la bouche,
macha'allah ton blog, plein de tres bonnes recettes.
Un vrai dessert gourmand comme je les aime!
Un roulé au chocolat et à la framboise, j'adore, bravo !!!
moi aussi je suis gourmande je metrais 300 g aussi sublime ton roulé exquis
mercid eta viste asmaa ce fut un réel plaisir de connaitre ton blog qui est magnifique
hum miamm j'en veut un bout
joli roulé au chocolat je ne détesterais pas en déguster un bout maintenant là lol
bonne soirée
Tiens ce livre là, c'est le prochain dans ma liste d'achat !
Et cette roulée, et bien.. la prochaine dans ma liste de recette ! mmmh !
hop dans mes favoris :)
merci :)
miamiam
il a l'air trés bon tbarkallah 3lik bisous
olalala!!! çà je peux pas y résister!!!
delicieuuuuuuuuuuuuux
Salut asmaà.......!!!!!!! ton roulé est super......!!!!!bravo
Mercii bcp Khouira !!!
Un sacré beau roulé. Bravo!!
Je prendrais bien une petite part de gourmandise pour mon gouter!
alors je craque !! il es tres beau ton roulé !!
et si tu aimes la pistache en crème c'est chez moi avec en plus un bonbon !!!! Pierre
c superbe roulé
oh! le beau roulé bien chocolaté.
bravo, ton dessert est super. Lah y3tik saha
il est superbe ton roulé mach'allah
excellent roulé!!! bravo
superbe ce gâteau roulé, bravo!
Tres beau et il doit etre delicieu j'en ai fais un hier je vais le poster dasn les jour qui arrive inchallah bsahtek bisous
Vraiment très beau ton roulé !
wahou il est superbe tu me donne trop faim laaaa
merci beaucoup bisous mimi
trés bon ton roulé
Olala, merci pour cette recette! ta photo est superbe!
machaalah 3lik super ton blog je garde le liens
du chocolat !!!!!
il a l'air excellant
bravo
Trop beau ce roulé et le gâteau à la pêche est simplement magnifique
sympa ton roulé!!!
je note !!!
Super association ! très beau dessert machallah
salam
tres appetissant ton desert machaaalh alik, bise
trés réussi ta recette , ça a l'hair délicieu, a l'occasion je te dit aide mobarak said a toi et a toute ta famille, bisous
Aidek mobarak said kol 3am wa antoum bekhayr à toi et toute ta famille
salam alikoum
AID MOUBAREK à toi et toute ta famille
taqabAllah mina wa minkoum
aid moubarak saiddddddddddd
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....Saha..........*
.........Aidkom.......*
.......kol aam............*
...............wantom.........*
.......*....*..........bkhir…….*
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*……………*… Nchalah....*
.*..................*....saha......... *
*.................*........farha......*
...*.........lahna..................*
......*...................dayma*
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bonjour!!
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salam, comment tu va ,j'espère que tu va bien .
j'ai un prix pour toi vient le chercher
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j'ai un prix pour toi vient chez moi
Superbe ce roulé et l'association chocolat framboise, quel délice!!!!!!!!!
Bizz la butineuse
bravoooooooooooo
ce roule et magnifique baraka allah fik
hummmm super merci pour ce partage bisous
wouahhhhh !!! il est superbe ce roulé au chocolat !!!!
j'imprime la recette, et je te tiens au courant de mes aventures !!!
mebrok 3wachrek ydkhol 3lik bessaha o lhna à toi et ta famille
bisou
J'en prendrai bien une tranche.
A bientôt.
wwwawwww magnifique merci pour le partage ton blog est magifique
tres reussie et en plus chocolat et framboise un beau mariage
bises charoufa
ROULé AU CHOCOLAT
tres beau roulé ,je me contente de l admirer,je crois que ce n est pas facile de l enrouler. est ce qu il faut un 2eme papier sulfurisé au dessus du gateau pour l enrouler?merci du partage
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