jeudi 5 juin 2008
forêt noire
Bonjour !! cava tt le monde !!
Mercii bcp Lakbira pour tes super recette !!!
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat à croquer
- 90 g de farine T45 fluide "sans grumeaux" + 1 c à c de levure chimique
- des belle cerises fraîche
- 375
ml de crème chantilly (pour moi 3 briquettes de crème liquide entière
+ 6 c à s - - de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé
- un sachet de copeaux de chocolat
Préchauffer
le four à 180°c (thé.6). Beurrer un moule à manqué de 25 / 26 cm de
diamètre. Tapisser les fonds et les bords avec du papier sulfurisé.
1)
Faire chauffer une jatte (saladier) en le remplissant d'eau très
chaude. Laisser 1 minute, puis vider l'eau et sécher le bol.
Ajouter les oeufs et le sucre. Avec un batteur
électrique, battre en crème les oeufs et le sucre pendant 5 minutes.
(pour moi une dizaine de minutes jusqu'à avoir "un ruban").
Mettre
le chocolat dans un petit bol et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le café et
retirer du feu.
2)Avec une cuillère en métal, incorporer la moitié
de la farine au mélange d'oeufs et de sucre, en alternant avec le
chocolat. Remuer jusqu'à ce que la consistance soit onctueuse .
Avec une cuillère
verser le mélange dans le moule. Égaliser la surface. Faire cuire
30 minutes . Il faut que la lame
d'un couteau insérée au milieu du gâteau ressorte sèche.
Laisser le gâteau dans le moule 10 min avant de le démouler sur une grille.
Laisser refroidir complètement.
3)
Renverser le gâteau sur un plat , on aura ainsi le haut du gâteau en
bas! Le couper en deux. Imbiber la demi-génoise ,( pour moi j'ai pas imbiber ) celle qui est sur le
plat avec le sirop du bocal de cerises et étaler dessus de la chantilly. Poser alors des cerises de
partout et recouvrir encore d'un peu de chantilly. Couvrir avec
l'autre demi génoise pour
reformer le gâteau.
Napper le dessus et les bords avec le reste de crème chantilly. Décorer
avec des
copeaux de chocolat noir les pourtours du gâteau et décorer le dessus
avec de la chantilly (avec votre poche à douille) et des copeaux de
chocolat noir + des cerises.
lundi 2 juin 2008
Tarte aux abricots - amande
Bonjour tt le monde !!!
1 pâte feuilleté
4 oeufs
1 boite de lait concentré non sucré
1 boite d'abricots
175 g de sucre
4 c a s de poudre d'amande
2 c à s d'extrait de vanille
Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte.
Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le lait concentré non sucré , l'extrait de vanille et poudre d'amande .
disposez les abricots sur le fond de tarte , versez par dessus la crème .
Faites cuire 40 min .
Bon appétit !!!!
vendredi 29 février 2008
*°*°*°* FLAN PATISSIER *°*°*°*
Coucou tt le monde !!!! cava ?
*°*°*°*° Flan pâtissier *°*°*°*°*
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
1 pâte feuilletée
1 l de lait entier
180 g de sucre
120 g de maïzena
2 oeufs entiers + 1 jaune
2 cc d'extrait de vanille liquide
Préparation :
Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquer le fond de pâte avec une fourchette.
Sur le litre de lait, prélever un verre et réserver.
Faire bouillir le lait restant avec le sucre.
Mélanger le verre de lait avec la maïzena, les oeufs et l'extrait de vanille.
Verser doucement le lait bouillant sur le mélange précédent tout en battant au fouet.
Remettre la casserole sur feu doux et laisser épaissir tout en remuant avec une cuillère en bois.
Verser la préparation sur le fond de pâte.
Mettre au four préchauffé à 180 °C pendant 35 à 40 minutes (et pour moi j'ai rajouté du chocolat pour mon mari lol)
Déguster bien frais.
( Pour la décoration mon mari vous propose cette suggestion )
Recette : le blog de Melissa
mercredi 20 février 2008
Gateau roulé aux fruits !!!
Bonjour tt le monde !!!
Le temps passe si
vite et ouiii !!! déjà 3 semaine ! cela
fait déjà trois semaine que je suis en France , ma famille me manque surtout ma maman , mon papa et mon frére ...! c'est
comme ça la vie
bon voici une photo de mon dernier roulé au fruits préparé au maroc spécialement pour ma maman que j'aime bcppppppppppp je t'aime mamaaaaaaaaa !!
Pour la génoise :
5 oeufs + blanc d'oeuf
130 de sucre
150 g de farine
1 levure chimique
50 g de noix coupé en petit morceaux
50 g de raisins secs
Pour la garniture :
crème chantilly
1 boite d'ananas coupées en dés
des fraises coupées en petit morceaux
Préparer la génoise :
dans un saladier mélanger longuement au fouet électrique le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange donne une mousse presque blanche. Ajouter la levure chimique . Incorporer la farine tamisée puis les noix et les raisins . Etaler en rectangle sur une feuille de papier cuisson posée sur la plaque à pâtisserie, et faire cuire au four pendant une quinzaine de minutes ,retirer dès qu'elle commence à colorer. Laisser refroidir quelques minutes .
Etaler une fine couche de crème chantilly sur la génoise, puis décorer avec les morceaux de fruits .
mardi 15 janvier 2008
Avec un peu de retard !!
Bonsoir tt le monde !!!!
voici ma buche que je prépare souvent !! Miamm
Pour la génoise :
5 oeufs + bland d'oeuf
130 de sucre
150 g de farine
1 levure chimique
50 g de noix coupé en petit morceaux
50 g de raisins secs
Pour la garniture :
des morceux de chocolat
crème chantilly
Préparer la génise :
dans un saladier mélanger longuement au fouet électrique le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange donne une mousse presque blanche. Ajouter la levure chimique . Incorporer la farine tamisée puis les noix et les raisins . Etaler en rectangle sur une feuille de papier cuisson posée sur la plaque à pâtisserie, et faire cuire au four pendant une quinzaine de minutes ,retirer dès qu'elle commence à colorer. Laisser refroidir quelques minutes .
Etaler une fine couche de crème chantilly sur la génoise, puis décorer avec les morceaux de chocolat .
Rouler la pâte en s'aidant du torchon et recouvrir le tout d'une fine couche de crème chantilly .Décorer la surface de la bûche (comme cous voulez )..............! lol
lundi 24 septembre 2007
Tourte aux pommes à l'ancienne
Bonjour !!
Voila aprés tout ce temps là , une trés bonne recette hyper lèger et hyper simple à réaliser trouvé sur le blog de " Pause-café " c'est une Tourte aux pommes à l'ancienne .
Tourte aux pommes à l'ancienne
Pâte :
120g (240g) de farine
60 g (120g) de sucre
2 c à soupe (4 c) de lait
1 sachet de levure chimique
1(2) oeuf(s)
2 c à soupe (4 c) d'huile
Garniture :
4 pommes
50 g de beurre
(j'ai pris du beurre salé)1 oeuf
3 c à soupe de sucre
(j'ai mis de la vergeoise)1 sachet de sucre vanillé
Dans une terrine, je mélange la farine et le sucre avec l'huile, le lait et les deux oeufs et j'ajoute la levure...
Je verse ensuite la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné...
Je coupe les pommes épluchées en lamelles et je les dispose en rosace...
Je mets au four (th. 5) pendant 20 minutes... Le mien a bien gonflé, un peu trop c'est donc pour cela qu'il faut mieux soit un grand moule à tarte ou préférer les proportions du livre pour un petit moule...
Et maintenant, je fais fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde (20 secondes), j'ajoute hors du feu le sucre, le sucre vanillé, puis l'oeuf entier. Je bats le tout bien fort pour qu'il soit bien homogène.
Je sors la tarte du four et je verse la préparation sur les pommes.
Il faut compter encore 20 minutes de cuisson (th.5)...
Vous pourrez alors la démouler tiède ou froide sur un plat de service...
Bonne journée !!!
samedi 7 juillet 2007
Très bon, léger et hyper moelleux ... !! Hmmmm
Bonsoirr tt le monde !!
Et bien !! voici un cake moelleux et très léger préparé spécialement pour ma copine "hind" .
Cake moelleux au chocolat
Ingrédients ::
200 g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel
350 g de farine tamisée
2 sachet de levure chimique
1 tasse de lait
1 tasse d'huile
1/2 tasse de jus de citron
80 g de chocolat
ou 2 cuill a soupe de cacao (j'ai mis les 2)
Préparation ::
Battre au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que la pâte fasse le ruban . Ajouter l'huile + le lait + le jus de citron , toujours en tournant , puis petit à petit , la farine tamisé mélangée à la levure , Bien mélanger , puis ajouter délicatement en tournant autour de la spatule le blanc en neige .Partager cette pâte en deux ( 3parts de pâte blanche et 2 parts de pâte mélangée au chocolat râpé ). Beurrer le moule à cake . Mettre alternativement une couche de ^pâte blanche , une couche de pâte au chocolat jusqu'à épuisement des deux pâtes . En général , on obtient 3 couche blanches et 2 au chocolat . Cuire à four moyen .
samedi 30 juin 2007
Tarte aux pommes
Voici quelques photos de ma tarte aux pommes je vous poste la recette après . a+
Comme promis voici la recette à ma façon !
Ingrédients :
Pour la préparation de la pâte brisée ::
200 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
une pincée de sel
Pour la garniture :
cannelle et sucre
3 à 4 grosses pommes
2 à 3 grosses cuillères à soupe de confiture d'abricot
quelques gouttes de citron
Préparation de la pâte ::
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte brisée .Malaxer avec les doigts et un peu d'eau si nécessaire .
-Former une grosse boule de pâte et la placer dans un sachet en plastique .Laisser reposer dans un endroit froid au moins 30 min .
-Étaler sur un plan de travail saupoudré de farine jusqu'à ce que la pâte soit fine
- Placer dans un moule rond , piquer à la fourchette . Étaler une bonne couche de confiture d'abricot Couper finement les pommes et les disposer très serrées (petite astuce mettre toutes les pommes pelées dans un saladier d’eau avec quelques gouttes de citron, cela les empêchera de noircir). Parsemer de cannelle et de sucre , et quelque noisettes de beurre et mettre à four chaud (200°C) environ 20 min .
mardi 8 mai 2007
C'est un gâteau ? un dessert ? je ss pas !!! L'essentiel qu'il est délicieux .....
Bonsoirrrr!!!! !!!!
Après un gâteau tout chocolat , j'ai réalisé le jeudi dernier un très beau cake au flan .
1 - cake :
Ingrédients :
3 oeufs
150 g de sucre
100 g jus d'orange
100 g d'huile
1 sachet de vanille
2 sachets de levure chimique
300 g de farine
Préparation :
1 - Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes
2 - Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et ajouter le reste des ingrédients (, jus d'orange, vanille; huile, la farine) tout en mélangeant.
3 - Battre les blancs d'œuf en neige .
4 - Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange, veiller à ne pas casser les blancs d'œuf. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5 - Enfin verser le mélange dans un moule à cake huilés et farinés .
** laisser refroidir au moins 6 h .2 - flan
2 - le flan :
- 1 sachet de flan vanille
1/2 litre de lait
Préparation :
Faire le flan selon les indications du paquet.
laisser refroidir presque 3 à 4 min .
3 - sirop :
Faire bouillir l'eau et le sucre( la même quantité ) avec un sachet de vanille.
4- montage
Prendre le cake et enlever la croûte qui se trouve en haut et garder la
Faire vider l'intérieur du cake de sa mie à l'aide d'une cuillère et laisser 4 cm dans les côtés.
Faire remplir le cake par les fraises coupés en tranches et verser le flan et mettre la croûte pour fermer le gâteau et mettre au réfrigérateur jusque le flan soit froid
Sortir le gâteau et l'arroser avec le sirop .
Disposer les tranches de pèches et quelques fraises sur la croûte et l'arroser avec le reste de sirop .
Régaler vous !!!
vendredi 27 avril 2007
Sablés aux pommes
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog La cuisine de Mimine .
250 g de farine
1 cuill. à café de levure chimique
125 g de beurre, coupé en dés
60 g de sucre en poudre
1 cuill. à soupe de lait froid
1 oeuf, légèrement battu
4 petite pommes rouges
1 cuill. à soupe de canelle
2 cuill. à soupe de cassonade
30 g de beurre
Tamisez la farine et la levure dans un récipient. Incorporez les 125g de beurre avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte grumuleuse (un genre de semoule). Ajoutez le sucre.
Formez une fontaine dans la pâte, ajoutez-y l'oeuf battu avec le lait. Mélangez et pétrissez rapidement, rassemblez en boule. Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
Divisez la pâte en deux. Gardez-en une moitié au frigo et abaisez l'autre moitié pour former un carré de 20 cm de côté, moi je l'ai mise dans un cadre à entremet mais on peut s'en passer.
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Puis coupez ceux-ci en fines lamelles. Garnissez-en le fond de pâte en les faisant se chevaucher. Saupoudrez de canelle et de cassonade.
Etalez le reste de pâte en un carré de même taille que le précedent. Recouvrez les pommes avec.
Badigeonnez avec de beurre et saupoudrez de sucre roux.
Faites cuire 40 à 45 minutes à 180°C jusqu'à ce que le sablé soit croustillant. Laissez tiédir un peu avant de découpez en carrés. Dégustez-les tièdes ou froids.
