mardi 5 août 2008
tiramisu mangue - chocolat
Bonsoir tt le monde !!
Comme vous le voyez à chaque fois je vous présente une variation de tiramisu , je garde toujours la recette de base , c'est juste les fruits qui varient selon l'envie et mon imagination .
Des biscuits boudoirs
250 g de mascarpone
4 oeufs
60 g de cassonade
1 c à c d'extrait de vanille
20cl de nescafé
cacao non sucré
sel
pépites de chocolat
2 grosse mangue
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . ajouter le mascarpone et l'extrait de vanille , mélanger jusqu'à l'obtention d'une d'une crème homogène .
- Monter
les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel . Les
incorporer à la crème en soulèvent doucement avec une
spatule .
- Coupez la mangue en petits dés .
- Tremper les biscuits
rapidement dans le café et les disposer dans un moule chemisé de
film alimentaire , verser la moitié de la crème , ajouter les morceaux de mangue et les pépites de chocolat . 
- disposer des biscuits
verser le reste de crème ajouter une autre fois les morceaux de mangue et les pépites
de chocolat , et disposer le reste des biscuits.
- Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 6h . juste avant de servir démouler le tiramisu et saupoudrer de cacao .
Autre tiraimsu :
Tiramisu exotique à la mangue
Charlotte aux fraise façon tiramisu
dimanche 3 août 2008
Sorbet à la mangue de pierre hermé
Coucou tt le monde !!
je vous présente un sorbet à la mangue , c'est vraiment trop bon .... et très facile à réaliser . Miam Miam !!
1.2 kg de mangue bien mures ( 2 mangue )
1 citron
150 g de sucre ( 90g pour moi )
Epluchez et dénoyautez les mangues .Coupez-les en morceaux .
Mettez- les dans un mixeur ou un moulin à légumes .
Pressez le citron .
A l'aide d'un fouet mélangez la purée avec le sucre et 5cl du jus de citron .
Mettez dans une sorbetière .
Bon dimanche !!
mardi 1 juillet 2008
Tiramisu exotique à la mangue !!
Salut tt le monde !!!
Comment cava ??
250g de mascarpone
3 oeufs
60g de sucre
une grosse mangue
500 g de coulis de fraises
pépites de chocolat
quelque framboise
feuille de menthe
7 biscuits boudoirs
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une d'une crème homogène .
Monter
les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel . Les
incorporer à la crème en soulèvent doucement avec une
spatule .
- Détailler la mangue en petits dés .
- Disposer dans le fonds de chaque verrines une couche de la crème , après 2 à 3 cuillère de coulis de fraises , ajouter la mangue et pépites de chocolat , et terminer par une couche de coulis de fraise , et décorer avec des framboise et quelque feuille de menthe .
