mercredi 23 septembre 2009
Coucou !!! Dorade royale au four
Bonsoir !!
Avant tout je tiens à remercier toutes mes copines de la blogsphére et d'autre qui me laisse toujours des commentaires , et m'envoient des emails encourageant , Merci du fond du coeur .!!
1 dorade
2 c à soupe d'huile d'olive
4 tomates
1 oignon
Pour la chermoula
1 petit ou (1/2) bouquet de persil plat haché
1 petit bouquet de coriandre haché
3 c à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron
2 belles gousses d'ail éplucher et écraser
1 c à café de paprika
1 c à café d cumin
1/2 c à café de sel 
Demander à votre poissonnier d'écailler et vider poisson, rincer la dorade sous l'eau courante.
Préparer la chermoula ,
dans un bol mettre l'huile d'olive , l'ail , persil et coriandre , jus de citron, paprika , cumin , sel et un peu d'eau mélanger bien la chermoula .
poser la dorade dans un plat creux ,glisser les deux tiers de la chermoula à l'intérieure , puis enduisez-la du reste .
Huiler un plat , faire un lit pour la dorade avec un oignon et une tomate couper en rondelles ,décorer avec des tranches de citron .
Disposer les demi-tomates autour, peau vers le bas , et faire cuire 20 à 30 min . servez à la sortie du four .
dimanche 31 décembre 2006
plat de poisson au riz
Bonjouuur les amis
voici un parmi mes plats préférés que ma mère nous prépare souvent, mais cette fois-ci c'est moi qui l'ait fait , il ne prend pas bcp de temps ,et en plus il est très délicieux ,j'espère qu'il vous plaiera.
plat de poisson au riz
poisson ( pageau royale dorade )
ingrédient :
une dorade moyenne
1 oignon haché
1/2 kg de poivron (rouge jaune vert )
250 g de tomate coupé en deux
un bouquet persil coriandre
3 gousses d'ail écrasée
épices :
1 cc de sel
1 cc de poivre
1 cc de piment doux
1 cc de curcuma
1 cc de cumin bouillon de poisson
2 cas de concentré de tomate diluer dans 1/2 l d'eau
jus de 1/2 citron
300 g de riz cuit dans l'eau (demi cuisson avec un peu de safran et demi cube de bouillon de poisson et un morceau de beurre )
2 cas d'huile d'olive
1 cas d'huile
préparation :
Mélangez tout les ingrédients (curcuma,sel, poivre,piment doux, persil coriandre hachés , l'ail , demi bouillon , jus de citron , l'huile , oignon , enduisez bien les poisson avec ce ingrédients à l'intérieur et à l'extérieure les mettre dans un plat .
Mettre le riz bien lavé à cuire dans l'eau avec la moitié de bouillon de poisson , un morceau de beurre .
Mélangez les ingrédients cités déjà , et faire remplir les poivrons ,( commen vous voiyer j'ai mis seulement du poivrons ) les tomates aprés avoir enlevé les grains , les mettre dans plat entouré de poisson enfin prendre les 2cas de concentré de tomate les mélanger avec 1/2 l de l'eau chaud et un peu de persil et coriandre qui reste et cumin poivre ,piment doux et verser le tous sur le plat , décorer avec des tomates cerises , le couvrir avec papier aluminium et faire cuire a feu doux .
( 
héhé désolé j'ai oublié de prendre une photo après la cuisson )(lol)
