vendredi 22 août 2008
délice aux fraises !! Miamm
Bonjour !!
aujourd'hui je vous présente un délice aux fraises à ma façon et la génoise de blog Lakbira .
une génoise
(-225 g de farine + 1 c à c bombée de levure chimique
-6 oeufs
-220 g de sucre en poudre
-2 c à s d'eau bouillante. )
800 g des fraises
la crème chantilly ( battre 3 briquette de crème entier liquide froide avec sucre glace )
3 c a s de confiture fraise + 2 c à s d'eau bouillante
nappage
Préparation de la Génoise classique:
1- Tamiser la farine trois fois de suite.
Battre les oeufs dans une grande jatte avec un batteur électrique pendant 10 minutes ou jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et pâle.
- Ajouter peu à peu le sucre aux oeufs; bien battre après chaque ajout. Avec une cuiller en métal, incorporer la farine tamisée
et l'eau bouillante. Verser la préparation dans un moule beurré chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour environ 25 minutes
th. 6 . La pointe du couteau devra ressortir sèche!
Laisser la génoise 5 minutes dans le moule avant de la démouler sur une grille pour la faire refroidir.
2 - couper la génoise en deux et imbiber la demi-génoise avec le mélange confiture / eau , étaler dessus de la chantilly .
Répartissez les fraises coupées en morceaux sur le fond de gâteau de façon à obtenir une surface lisse et recouvrez à l'aide de la moitié supérieure du gâteau. Étalez le reste de la crème sur le gâteau et les bords. et décorer avec le reste de fraises et napper .
Bon appétit !!!
dimanche 8 juin 2008
Charlotte aux fraises façon tiramisu
Coucou tt le monde !!!
j'espère que ma recette vous plaira ..et merci pour vos gentil coms ..je vous embrasse très fort .
Des biscuits boudoirs
250 g de mascarpone
4 oeufs
60 g de cassonade
20cl de nescafé
cacao non sucré
sel
noix de coco pour la déco (facultatif)
de belles fraises
- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . ajouterblanchisse.ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une d'une crème homogène .
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel . Les incorporer à la - crème en soulevent doucement avec une spatule .
- Tremper les biscuits rapidement dans le café fort et les disposer dans un moule chemisé de film alimentaire , verser la moitié de la crème , ajouter les fraises coupées en morceaux et les pépites de chocolat .
- disposer des biscuits verser le reste de crème ajouter une autre fois les fraises les pépites , et disposer le reste des biscuits.
- Couvrir d'un film alimentaire et reférer au moins 6h .saupoudrer de cacao et décorer avec noix de coco juste avant de servir .
