dimanche 4 octobre 2009
Delice aux fruits
Bonjour !
Pour réaliser ce gâteau je me suis inspirée de recettes de Lakbira .
une génoise
(-225 g de farine + 1 c à c bombée de levure chimique
-6 oeufs
-220 g de sucre en poudre
-2 c à s d'eau bouillante. )
1 grand boite de pèches au sirop
1 petit boite d'ananas couper en morceaux
2 kiwi
1 sachet de crème pâtissière (je l'ai fait moi-même la recette ici )
50 cl de crème liquide
un paquet de langue de chat
1- Tamiser la farine trois fois de suite.
Battre les oeufs dans une grande jatte avec un batteur électrique pendant 10 minutes ou jusqu'à obtention d'une mousse épaisse et pâle.
- Ajouter peu à peu le sucre aux oeufs; bien battre après chaque ajout. Avec une cuiller en métal, incorporer la farine tamisée
et l'eau bouillante. Verser la préparation dans un moule beurré chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour environ 25 minutes
th. 6 . La pointe du couteau devra ressortir sèche!
Laisser la génoise 5 minutes dans le moule avant de la démouler sur une grille pour la faire refroidir.
- Fouetter 50cl de crème liquide entière bien froide et montez-la en chantilly! Le récipient dans lequel on va fouetter la crème ainsi que le fouet, devra être bien froid .
-Mélanger délicatement la crème pâtissière avec la moitié de la crème chantilly et garder le reste pour la décoration ! .
- Couper la génoise en 3 disques de la même taille ,
- Imbiber le premiere disque de génoise avec du sirop de pèches , étaler une couche de crème ,couper les pèches en petits morceaux (en garder pour la déco du dessus) et les disposer sur la crème , poser le 2ème disque, étaler encore de la crème et disposer les morceaux d'ananas , poser le dernier disque et étaler le reste de la crème chantilly sur les bords et le dessus .
Et pour finir décorer le gâteau avec les lamelle de pèches et kiwi , quelque morceaux d'ananas au centre et coller les langues de chat , Conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu’au moment de le servir.
jeudi 5 juin 2008
forêt noire
Bonjour !! cava tt le monde !!
Mercii bcp Lakbira pour tes super recette !!!
- 4 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat à croquer
- 90 g de farine T45 fluide "sans grumeaux" + 1 c à c de levure chimique
- des belle cerises fraîche
- 375
ml de crème chantilly (pour moi 3 briquettes de crème liquide entière
+ 6 c à s - - de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé
- un sachet de copeaux de chocolat
Préchauffer
le four à 180°c (thé.6). Beurrer un moule à manqué de 25 / 26 cm de
diamètre. Tapisser les fonds et les bords avec du papier sulfurisé.
1)
Faire chauffer une jatte (saladier) en le remplissant d'eau très
chaude. Laisser 1 minute, puis vider l'eau et sécher le bol.
Ajouter les oeufs et le sucre. Avec un batteur
électrique, battre en crème les oeufs et le sucre pendant 5 minutes.
(pour moi une dizaine de minutes jusqu'à avoir "un ruban").
Mettre
le chocolat dans un petit bol et le faire fondre au bain-marie. Ajouter le café et
retirer du feu.
2)Avec une cuillère en métal, incorporer la moitié
de la farine au mélange d'oeufs et de sucre, en alternant avec le
chocolat. Remuer jusqu'à ce que la consistance soit onctueuse .
Avec une cuillère
verser le mélange dans le moule. Égaliser la surface. Faire cuire
30 minutes . Il faut que la lame
d'un couteau insérée au milieu du gâteau ressorte sèche.
Laisser le gâteau dans le moule 10 min avant de le démouler sur une grille.
Laisser refroidir complètement.
3)
Renverser le gâteau sur un plat , on aura ainsi le haut du gâteau en
bas! Le couper en deux. Imbiber la demi-génoise ,( pour moi j'ai pas imbiber ) celle qui est sur le
plat avec le sirop du bocal de cerises et étaler dessus de la chantilly. Poser alors des cerises de
partout et recouvrir encore d'un peu de chantilly. Couvrir avec
l'autre demi génoise pour
reformer le gâteau.
Napper le dessus et les bords avec le reste de crème chantilly. Décorer
avec des
copeaux de chocolat noir les pourtours du gâteau et décorer le dessus
avec de la chantilly (avec votre poche à douille) et des copeaux de
chocolat noir + des cerises.
mercredi 20 février 2008
Gateau roulé aux fruits !!!
Bonjour tt le monde !!!
Le temps passe si
vite et ouiii !!! déjà 3 semaine ! cela
fait déjà trois semaine que je suis en France , ma famille me manque surtout ma maman , mon papa et mon frére ...! c'est
comme ça la vie
bon voici une photo de mon dernier roulé au fruits préparé au maroc spécialement pour ma maman que j'aime bcppppppppppp je t'aime mamaaaaaaaaa !!
Pour la génoise :
5 oeufs + blanc d'oeuf
130 de sucre
150 g de farine
1 levure chimique
50 g de noix coupé en petit morceaux
50 g de raisins secs
Pour la garniture :
crème chantilly
1 boite d'ananas coupées en dés
des fraises coupées en petit morceaux
Préparer la génoise :
dans un saladier mélanger longuement au fouet électrique le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange donne une mousse presque blanche. Ajouter la levure chimique . Incorporer la farine tamisée puis les noix et les raisins . Etaler en rectangle sur une feuille de papier cuisson posée sur la plaque à pâtisserie, et faire cuire au four pendant une quinzaine de minutes ,retirer dès qu'elle commence à colorer. Laisser refroidir quelques minutes .
Etaler une fine couche de crème chantilly sur la génoise, puis décorer avec les morceaux de fruits .
lundi 21 mai 2007
Une petite envie de chocolat !!!!
J'ai encore envie de chocolat !!chocolatttttttt !!!
j'ai refait le gâteau tout chocolat , mais en ajoutant quelque amandes et noix .
250g de chocolat noir dessert à pâtissier au lait
110g de beurre
220g de sucre en poudre ( pas mis )
3 cs de farine
6 oeufs
quelques noix et amandes
Faire fondre au bain marie le chocolat en morceau avec le beurre.
Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre en poudre puis la farine en mélangeant bien.
Ajouter les jaunes d'oeufs , les amandes , noix .
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit très fermes et les ajouter doucement au mélange.
Verser le tout dans un moule préalablement beurré et fariné .
Faire cuire 20 minutes à 200°C .
Voici mon gâteau d'anniversaire
mardi 8 mai 2007
C'est un gâteau ? un dessert ? je ss pas !!! L'essentiel qu'il est délicieux .....
Bonsoirrrr!!!! !!!!
Après un gâteau tout chocolat , j'ai réalisé le jeudi dernier un très beau cake au flan .
1 - cake :
Ingrédients :
3 oeufs
150 g de sucre
100 g jus d'orange
100 g d'huile
1 sachet de vanille
2 sachets de levure chimique
300 g de farine
Préparation :
1 - Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes
2 - Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et ajouter le reste des ingrédients (, jus d'orange, vanille; huile, la farine) tout en mélangeant.
3 - Battre les blancs d'œuf en neige .
4 - Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange, veiller à ne pas casser les blancs d'œuf. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
5 - Enfin verser le mélange dans un moule à cake huilés et farinés .
** laisser refroidir au moins 6 h .2 - flan
2 - le flan :
- 1 sachet de flan vanille
1/2 litre de lait
Préparation :
Faire le flan selon les indications du paquet.
laisser refroidir presque 3 à 4 min .
3 - sirop :
Faire bouillir l'eau et le sucre( la même quantité ) avec un sachet de vanille.
4- montage
Prendre le cake et enlever la croûte qui se trouve en haut et garder la
Faire vider l'intérieur du cake de sa mie à l'aide d'une cuillère et laisser 4 cm dans les côtés.
Faire remplir le cake par les fraises coupés en tranches et verser le flan et mettre la croûte pour fermer le gâteau et mettre au réfrigérateur jusque le flan soit froid
Sortir le gâteau et l'arroser avec le sirop .
Disposer les tranches de pèches et quelques fraises sur la croûte et l'arroser avec le reste de sirop .
Régaler vous !!!
mercredi 2 mai 2007
Gâteau tout chocolat !! il est vraiment délicieux...!!!
Bonjourrr !!!!
Merci beaucoup Isma pour ce très beau gâteau , vraiment il est délicieuxxxxxxx!!!
200g de chocolat noir dessert à pâtissier
110g de beurre
220g de sucre en poudre (j'ai mis 150g)
3 cs de farine
6 oeufs
Faire fondre au bain marie le chocolat en morceau avec le beurre.
Retirer la casserole du feu et ajouter le sucre en poudre puis la farine en mélangeant bien.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit très fermes et les ajouter doucement au mélange.
Verser le tout dans un moule préalablement beurré et fariné .
Faire cuire 20 minutes à 200°C .
Merci encore Isma ...
