dimanche 9 mars 2008
0°* tarte aux pommes et au chocolat *°0
Bonjour tt le monde !!! cava !!
Et Oui !!! voila encore un délice avec du chocolat pour monsieur !!!
1 pâte brisée
200g de chocolat
20 cl de crème fraîche
100g de sucre
1 oeuf
4 pommes
1 sachet de sucre vanille
- Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson dans un moule à tarte.
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie , puis ajouter la crème fraîche et laisser bouillir , hors du feu ajoutez l'oeuf battu et le sucre .
- Garnissez le fond de tarte avec le mélange .
- Couper finement les pommes et les disposer très serrées sur le chocolat . 
Parmeser avec le sucre vanille et quelque noisette de beurre .
Faites cuire 30 minutes .
lundi 24 septembre 2007
Tourte aux pommes à l'ancienne
Bonjour !!
Voila aprés tout ce temps là , une trés bonne recette hyper lèger et hyper simple à réaliser trouvé sur le blog de " Pause-café " c'est une Tourte aux pommes à l'ancienne .
Tourte aux pommes à l'ancienne
Pâte :
120g (240g) de farine
60 g (120g) de sucre
2 c à soupe (4 c) de lait
1 sachet de levure chimique
1(2) oeuf(s)
2 c à soupe (4 c) d'huile
Garniture :
4 pommes
50 g de beurre
(j'ai pris du beurre salé)1 oeuf
3 c à soupe de sucre
(j'ai mis de la vergeoise)1 sachet de sucre vanillé
Dans une terrine, je mélange la farine et le sucre avec l'huile, le lait et les deux oeufs et j'ajoute la levure...
Je verse ensuite la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné...
Je coupe les pommes épluchées en lamelles et je les dispose en rosace...
Je mets au four (th. 5) pendant 20 minutes... Le mien a bien gonflé, un peu trop c'est donc pour cela qu'il faut mieux soit un grand moule à tarte ou préférer les proportions du livre pour un petit moule...
Et maintenant, je fais fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde (20 secondes), j'ajoute hors du feu le sucre, le sucre vanillé, puis l'oeuf entier. Je bats le tout bien fort pour qu'il soit bien homogène.
Je sors la tarte du four et je verse la préparation sur les pommes.
Il faut compter encore 20 minutes de cuisson (th.5)...
Vous pourrez alors la démouler tiède ou froide sur un plat de service...
Bonne journée !!!
samedi 30 juin 2007
Tarte aux pommes
Voici quelques photos de ma tarte aux pommes je vous poste la recette après . a+
Comme promis voici la recette à ma façon !
Ingrédients :
Pour la préparation de la pâte brisée ::
200 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
une pincée de sel
Pour la garniture :
cannelle et sucre
3 à 4 grosses pommes
2 à 3 grosses cuillères à soupe de confiture d'abricot
quelques gouttes de citron
Préparation de la pâte ::
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte brisée .Malaxer avec les doigts et un peu d'eau si nécessaire .
-Former une grosse boule de pâte et la placer dans un sachet en plastique .Laisser reposer dans un endroit froid au moins 30 min .
-Étaler sur un plan de travail saupoudré de farine jusqu'à ce que la pâte soit fine
- Placer dans un moule rond , piquer à la fourchette . Étaler une bonne couche de confiture d'abricot Couper finement les pommes et les disposer très serrées (petite astuce mettre toutes les pommes pelées dans un saladier d’eau avec quelques gouttes de citron, cela les empêchera de noircir). Parsemer de cannelle et de sucre , et quelque noisettes de beurre et mettre à four chaud (200°C) environ 20 min .
vendredi 27 avril 2007
Sablés aux pomme
C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog La cuisine de Mimine .
250 g de farine
1 cuill. à café de levure chimique
125 g de beurre, coupé en dés
60 g de sucre en poudre
1 cuill. à soupe de lait froid
1 oeuf, légèrement battu
4 petite pommes rouges
1 cuill. à soupe de canelle
2 cuill. à soupe de cassonade
30 g de beurre
Tamisez la farine et la levure dans un récipient. Incorporez les 125g de beurre avec les doigts jusqu'à obtention d'une pâte grumuleuse (un genre de semoule). Ajoutez le sucre.
Formez une fontaine dans la pâte, ajoutez-y l'oeuf battu avec le lait. Mélangez et pétrissez rapidement, rassemblez en boule. Couvrez d'un film alimentaire et réfrigérez 30 minutes.
Divisez la pâte en deux. Gardez-en une moitié au frigo et abaisez l'autre moitié pour former un carré de 20 cm de côté, moi je l'ai mise dans un cadre à entremet mais on peut s'en passer.
Pelez les pommes et coupez-les en quartiers. Puis coupez ceux-ci en fines lamelles. Garnissez-en le fond de pâte en les faisant se chevaucher. Saupoudrez de canelle et de cassonade.
Etalez le reste de pâte en un carré de même taille que le précedent. Recouvrez les pommes avec.
Badigeonnez avec de beurre et saupoudrez de sucre roux.
Faites cuire 40 à 45 minutes à 180°C jusqu'à ce que le sablé soit croustillant. Laissez tiédir un peu avant de découpez en carrés. Dégustez-les tièdes ou froids.
