La Cuisine d'Asmaà

Des recettes délicieuses

jeudi 21 août 2008

Deux livre de cuisine !!

Bonsoir tt le monde  !! je vous présente ma nouvelle acquisition :deux livre de cuisine !!! le Larousse des dessert ou bien la bible de la pâtisserie de Pierre HERMÉ et quiches et tarte salées .
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mardi 12 août 2008

Le Tiramisu

Coucou tt le monde !! voici un délicieux dessert italien . Des biscuits boudoirs250 g de mascarpone 3 oeufs60 g de sucre 20 cl de café fort ( nescafé pour moi )cacao non sucré sel Battre les jaunes d'oeufs avec sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène  . Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincé de sel . Les incorporer à la crème en soulevant doucement avec une spatule . Tremper les biscuits rapidement dans café .... [Lire la suite]
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samedi 9 août 2008

Sorbet à l'abricot de PIERRE HERMé

Coucou tt le monde !! 1.2kg d'abricots bien murs 200 g de sucre semoule (150 g pour moi )2 citrons30 cl d'eau Ouvrer les abricots en deux et dénoyautez-les . Disposez-les en une seule couche dans un plat à gratin avec les 200g de sucre et passez -les au four pendant 20 minutes à 180-200°C . Réduisez-les en purée au mixeur ou au moulin à légumes , puis ajoutez 4 cl de jus de citron et 30 cl d'eau en mélangeant bien . Mettez dans une sorbetière  . Voici d'autre sorbet et glace : ... [Lire la suite]
Posté par asmaa_19 à 12:38:00 AM - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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mardi 5 août 2008

tiramisu mangue - chocolat

Bonsoir tt le monde !!Comme vous le voyez à chaque fois je vous présente une variation de  tiramisu , je garde toujours  la recette de base , c'est juste les fruits qui varient  selon l'envie  et mon imagination . Des biscuits boudoirs 250 g de mascarpone 4 oeufs 60 g de cassonade 1 c à c d'extrait de vanille 20cl de nescafé cacao non sucré sel pépites de chocolat 2 grosse mangue- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .... [Lire la suite]
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dimanche 3 août 2008

Sorbet à la mangue de pierre hermé

Coucou tt le monde !!je vous présente un sorbet à la mangue , c'est vraiment trop bon  .... et très facile à réaliser . Miam Miam  !! 1.2 kg de mangue bien mures ( 2 mangue )1 citron 150 g de sucre ( 90g pour moi )Epluchez et dénoyautez les mangues  .Coupez-les en morceaux .Mettez- les dans un mixeur ou un moulin à légumes .Pressez le citron .A l'aide d'un fouet mélangez la purée avec le sucre et 5cl du jus de citron .Mettez dans une sorbetière .    Bon dimanche !!
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samedi 2 août 2008

Quiche au thon et à la ricotta

Bonjour tt  e monde !! Ingrédients : 1 pâte brisée (toute faite pour moi) 1 pot de ricotta 1 boite de thon au naturel 3 oeufs 1 tomate pelée et coupée en petits morceaux quelques olives noires dénoyautées un peu de lait sel - poivre - gruyère râpé - estragon Préparation : Etaler la pâte sur le moule. La garnir avec les morceaux de tomates, le thon émietté, les olives noires, saler, poivrer et parsemer de l'estragon. Dans un récipient, battre les oeufs. Rajouter la ricotta et un peu de... [Lire la suite]
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vendredi 4 juillet 2008

Glace à la pêche

Bonjour tt le monde !!Et voici pour aujourd'hui un glace simple mais super bon . 700 g de  pêche jaune 400 ml de crème fraîche150 g de sucre Mixer les pêche , puis ajouter la crème fraîche et le sucre  et mixer encore .Placer la préparation en sorbetière . laisser turbiner .
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mardi 1 juillet 2008

Tiramisu exotique à la mangue !!

Salut tt le monde !!!    Comment cava ?? 250g de mascarpone 3 oeufs 60g de sucre une grosse mangue 500 g de coulis de fraises pépites de chocolat quelque framboise feuille de menthe7 biscuits boudoirs- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à l'obtention d'une d'une crème homogène .Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel . Les incorporer à la crème en soulèvent doucement avec une spatule .- Détailler la... [Lire la suite]
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samedi 28 juin 2008

waouww !! Ma sorbetière ...... youpiiiii

Salut tt le monde !!!            Comment cava ??Qui dit l'été ,dit saison des glaces ;alors rien ne vaut une sorbetière afin de faire ses glaces et sorbets  fait-maison . Ma sorbetière
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vendredi 27 juin 2008

Mon premier pain à la machine à pain

  Coucou tt le monde !!! je suis déjà contente des résultat de mon premier pain , ça me donne envie d'éssayer  d'autre recette .       Poids    : 1000 g Temps : 3h 39eau                                     :         405 ml sel                         ... [Lire la suite]
Posté par asmaa_19 à 10:02:00 PM - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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